Lombo Tropical da Deinha

Amanhã é dia de confraternização aqui em casa com amigas do trabalho...então o cardápio precisa ser um pouco requintado, afinal o natal está ás portas...


Acabo de temperar nosso lombo e acho que ficará um arraso.

Vamos à minha receitinha???



2 KG de Lombo
Alho
Sal
Pimenta Calabresa
300 g Bacon
Manga
Abacaxi
Caldo de Laraja
Barbante
Papel alumínio



Como fazer::: Abra o lombo ao meio e tempere a gosto. Eu coloco alho, pois amoooo alho, sal e pimenta...

Depois coloque fatias de bacon ( a metade), manga e abacaxi. Feche o lombo e ponha o restante do bacon. Amarre o lombo com o barbante e cubra com papel alumínio. É bom deixar pegando tempero de um dia para o outro. O meu só vou assar amanhã de tarde.

Duas horas no forno, tira o papel, Jogue caldo de uma laranja e deixa mais um pouquinho pra dourar.

Está prontoooo. Para decorar ponha fatias de manga, abacaxi e sirva!!

Este eu fiz um arroz à grega pra decorar e uma bela salada de rúcula, azeitona, tomate e ovos de codorna.

bebida?Suco Integral de Uva.. hummmmm

Empada de Frango

Domingo de tarde, aquela fominha batendo e eu corri e fiz uma deliciosa empadinha pra família curtir na noite familiar.

Sim, ficou divina! Quebradiça na medida certa e um sabor inigualável!!

Só vou dar a receita se alguém pedir aqui....

bjs...

Receitinha de Natal... Mousse de Bacalhau

Ai gente, eu amoooo o natal. Muito muito muito!

É um tempo de reflexão e uma data onde o espírito natalino nos convoca a querer ser melhor, não é verdade.

Bom, mas natal também tem tanta comidinha boa..ai que delícia... decidi então colocar aqui algumas receitinhas que já fiz em alguns natais e também alguns que ainda irei fazer.

Hoje vou postar uma receita de mousse de babalhau, que pode ser usada também para a ceia de ano novo!!


Então lá vai:


Mousse de Bacalhau:


12 g de gelatina em pó sem sabor (se tivesse sabor bacalhau podia ser também) rs rs rs
2 xícaras de água
400 gramas de bacalhau (demolhado, cozido e desfiado)
4 dentes de alho
2 colheres de maionese
1 cebola grande picada
3 colheres de azeite
1 colher de mostarda
Cheiro Verde picado
Pimenta do reino à gosto

A quem goste de parmesão, mas não é o meu caso. Se quiser pode colocar a gosto.

Como faz??

Bom, hidrate e dissolva a gelatina conforme instruções do fabricante,
em seguida, coloque no liquidificador e acrescente todos os demais ítens.
Bata até ficar tudo bem homogeneo, depois unte uma forma de buraco no meio e coloque a mousse para gelar por umas 4,5 horas. Sirva !

Eu vou fazer neste natal como um acompanhamento da salada. Acho que vou arrasar. O que me dizem??

Beijos e até a próxima!

Esta está decorada com alface, mas a minha vou decorar com rúcula e tomatinho italiano.

Língua Cozida, eu amoooo!

Ai gente, hoje acordei com vontade de comer uma comidinha meio "diferente" e aí resolvi fazer língua de boi. Eu amooo língua, mas não como muito porque tem que retirar aquela casca grossa que tem e é um saco mesmo!

Mas lá vai minha receitinha.


1 língua
1 cebola grande
4 dentões de alho
Sal e pimenta a gosto
Pimentão verde
Açafrão
Óleo para fritar (bem pouquinho)
400 ML Água


Limpe e corte em cubos a língua e tempere com alho, cebola, pimenta, alho, pimentão e açafrão.

Deixe pegar tempero por um bom tempo.. se voce puder esperar.

Depois frite em óleo. Bem pouquinho mesmo.

Jogue a  água e ponha na pressão. Eu prefiro ela com caldinho, as há quem não goste de caldo então deixa secar mais.


Um bom apetite!!

Macarrão de Panela de Pressão

Podem me chamar de Amélia, mas se tem um assunto que me interessa pacas é a tal da culinária. Adoro trocar receitas e ouvir histórias de quem fez um prato e se deu bem... amooo receber elogios dos pratos que faço, é claro!

Ontem conversando informalmente com algumas amigas falamos sobre um prato delicioso e super fácil de fazer: O macarrão de Panela de Pressão. Eu amoo!

Então meninas e meninos, vai aí minha receitinha:


1 pacote de macarrão Penne ou Parafuso ( prefiro Penne)
1 Molho de Tomate
1 cubo de caldo de galinha ou carne
Sal a gosto
Cebola, alho, temperos em geral à gosto
1 lata Milho Verde
100 G de azeitona
Queijo Mussarela a gosto (eu gosto de muito queijo)
1 caixinha de creme de Leite
1 Lata de Atum (mas pode ser feito com carne moída, frango, presunto).
Agua


Modo de Preparar: Pegue a Panela de Pressão, jogue o macarrão. Depois cubra este macarrão com água. Acrescente os temperos todos que for colocar e o pomarola. Ponha na pressão. Quando a panela começar a "CHIAR" você conta exatamente 7 minutinhos e desliga.


Depois é só jogar o milho, azeitona, queijo, atum e o creme de leite. Misture bem e coma bem quentinho.....

Não há quem resista!

Serve bem umas 4 pessoas.


Bom apetite!

Pudim de Leite

Oi galeraaa!

Hoje foi niver do meu maridão, mas não fizemos nada desta vez porque a correria foi muita. Bom, mas mesmo assim não deu pra ficar sem agradar pelo ao menos com um docinho né? Então fiz um pudim que ele ama e levei pro almoço na casa da sogrinha...

Então lá vai minha receitinha....


1 xic., açúcar pra calda
1 Leite condensado
1 Medida de Leite
3 Ovos


Como fazer: Faça a calda com o açúcar  Depois jogue os ingredientes todos no liquidificador e bata uns 4 minutinhos.

Ponha pra assar em banho maria. Fica delícia!!

Sexta feira: dia de preguiça e dia de sanduiche natural aqui em casa

Oi gente, boa noite!! Cheguei agora à pouco da minha lanchonete e estou morta de calor.. e sem a menor vontade de ir pro fogão. Coisa rara de ser ver, aliás. 

Hoje fiz sanduiche natural lá na lanchonete (claro que não somente isto, teve outras coisas), mas o sanduiche foi o lanche do dia... e como sobrou e não pode ficar pra outro dia trouxe pro maridão....

Alguém aí quer a receita??


Sanduiche Natural de Frango Desfiado


Pão Integral de Aveia e Banana
Requeijão Cremeso
Cenoura Ralada
Frango Desfiado temperado bem gostosinho
Milho
Passas (não pode faltar, eu amoooo)
Alface muito bem lavada


Modo de fazer: Junte a cenoura, o milho, as passas, o requeijão e o frango. Pegue duas fatias de pão, acrescente uma folha de alface (gosto de picar ela) e depois joga o recheio que você preparou.Junte as duas fatias, passe filme plástico e mantenha na geladeira senão estraga. 


Sanduiche Natural de Atum


Pão Integral de Aveia e Banana (ou outro á sua escolha)
Requeijão Cremeso
Cenoura Ralada
Atum em pedaços
Milho
Passas 
Alface muito bem lavada


Modo de fazer: Junte a cenoura, o milho, as passas, o requeijão e o atum. Pegue duas fatias de pão, acrescente uma folha de alface (gosto de picar ela) e depois joga o recheio que você preparou.Junte as duas fatias, passe filme plástico e mantenha na geladeira senão estraga. Ficou uma delícia.

Carne Cozida Sequinha

Esta dica receita vai para uma querida amiga que me pediu esta sugestão hoje e em homenagem a ela que me incentivou a fazer este blog vou postar aqui como faço uma carne cozida bem sequinha.

Primeiro, tempere com alho, cebola, pimenta calabresa, cominho e tudo o mais que você gostar a sua carne de cozinhar que já deve ter vindo do açougue picadinha né gente? Comodidades do século XXI.

Depois, de ter deixado ela curtir um pouco ( o ideal é deixar algumas horas pegando o tempero, mas já me acostumei a não deixar tanto tempo, pois vida de dona de casa que trabalha fora não é mole não). Leve à panela de pressão e deixa ir secando aquela água que seeeempre dá.

Depois de seca a água vá mexendo pra não queimar. Se a carne for magrinha, acrescente uma salpicada de óleo, senão nem precisa..

Quando ela já tiver pegando corzinha e der aquele cheirinho divino, jogue duas xícaras de água e dá-lhe pressão.

Dica: Eu gosto de colorau. Acho que dá um charme a mais à comida, então se gostarem ponham!!


Uns 30 minutos depois ou menos dependendo da carne escolhida, desligue e verifique o ponto da carne. Eu prefiro ela mais durinha (amo fazer com maçã de peito), mas há quem prefira mais dissolvendo..

Se a água secou toda , ótimo. Então agora é só deixar a carne no fogo sem a pressão dando aquela fritada pra ficar sequinha. Se tiver muita água, então deu errado (kkkkk). O fato é que nesta altura a água já foi embora e você pode fritar a carne sossegada.

Fritou uns 10 minutinhos? então é só desligar e servir com um arroz branquinho e farofa de cenoura e bacon.

Ou ... Arroz Branquinho com batata doce dentro e uma saladinha de almeirão, que tal amiga???


Beijos galera e um deliciosooooo almoço / jantar!!

Quem cozinha??

Meu nome é Andréa, tenho 33 anos e minha mania preferida é cozinhar!!
Já disse isto e repito: Se me derem uma cozinha imensa repleta de ingredientes não saio dela enquanto não tornar tudo aquilo em algo saboroso e suculento.
Sou do interior de Minas e desde pequena tive que me virar para cozinhar, pois minha mãe trabalhava fora e sempre nos deixava sozinhas em casa, minha irmã e eu.
Lembro como se fosse hoje o dia em que fiz uma panelada de macarrão insosso e ela chegou em casa e deu aquela sova kkkkk. Bom, mal sabendo ela que seriam estas experiências no fogão que me fariam tão apaixonadas por esta arte.

Bem vindos ao meu espaço. Onde darei dicas e trocarei experiências!