Carne Cozida Sequinha

Esta dica receita vai para uma querida amiga que me pediu esta sugestão hoje e em homenagem a ela que me incentivou a fazer este blog vou postar aqui como faço uma carne cozida bem sequinha.

Primeiro, tempere com alho, cebola, pimenta calabresa, cominho e tudo o mais que você gostar a sua carne de cozinhar que já deve ter vindo do açougue picadinha né gente? Comodidades do século XXI.

Depois, de ter deixado ela curtir um pouco ( o ideal é deixar algumas horas pegando o tempero, mas já me acostumei a não deixar tanto tempo, pois vida de dona de casa que trabalha fora não é mole não). Leve à panela de pressão e deixa ir secando aquela água que seeeempre dá.

Depois de seca a água vá mexendo pra não queimar. Se a carne for magrinha, acrescente uma salpicada de óleo, senão nem precisa..

Quando ela já tiver pegando corzinha e der aquele cheirinho divino, jogue duas xícaras de água e dá-lhe pressão.

Dica: Eu gosto de colorau. Acho que dá um charme a mais à comida, então se gostarem ponham!!


Uns 30 minutos depois ou menos dependendo da carne escolhida, desligue e verifique o ponto da carne. Eu prefiro ela mais durinha (amo fazer com maçã de peito), mas há quem prefira mais dissolvendo..

Se a água secou toda , ótimo. Então agora é só deixar a carne no fogo sem a pressão dando aquela fritada pra ficar sequinha. Se tiver muita água, então deu errado (kkkkk). O fato é que nesta altura a água já foi embora e você pode fritar a carne sossegada.

Fritou uns 10 minutinhos? então é só desligar e servir com um arroz branquinho e farofa de cenoura e bacon.

Ou ... Arroz Branquinho com batata doce dentro e uma saladinha de almeirão, que tal amiga???


Beijos galera e um deliciosooooo almoço / jantar!!